ถ้าใครชอบข้าวมันไก่ ชนิดแฟนพันธุ์แท้ ไม่น่าไม่รู้จัก ร้านข้าวมันไก่ไหหลำหน้าสถานีรถไฟเชียงใหม่ ที่ที่ซึ่งแฟนตัวจริง มาทานกันชนิดต้องจอง ถ้ามาใกล้เที่ยงเจอแค่เขียงเปล่า แน่นอน ข้าวมันไก่ ของเฮีย นั้น หุงแบบดั้งเดิม ใส่กระเทียม ซุปมันไก่และที่สำคัญ ดง ข้าวที่เกือบสุก ด้วยถ่านไม้แดงแดง ด้วย นี่แหละเคล็ดลับ ส่วนไก่ เฮียเคยเล่าให้ฟัง ต้องไปเลือกเอง หนังถลอกก็ไม่เอามา ไก่หกล้ม เข่าหรือสะโพก ปีก มีรอยช้ำ ไม่เอามา สารพัดข้อควรระวัง เฮียผมจัดเต็มหมดครับ ดังนั้นได้ที่ได้ ต้องไก่แบบ เข้ารอบประกวด ยังไงยังงั้นเลย รอบ10ตัวสุดท้าย ส่วนเวลาต้มไก่ เฮียบอกสำคัญมาก ต้องใจเย็น น้ำร้อนต้องเหมาะสม ไม่เร่ง สุกไปเนื้อไก่แข็งเกิน ไม่ได้ ไม่อร้อย ผมฟังแล้วเหมือนคุยกับศิลปิน เลย เฮียขายมาครั้งแต่ นับย้อนไป เกินสิบปี สมัยรุ่นพี่ผมยังหนุ่ม(ป๋านวย) ตอนนี้เฮียยังขายอยู่ แบบพอเพียง ลืมไป เคยถามว่า ทำไมหมดเร็ว แล้วไม่ต้มไก่ไว้สักตันหนึ่ง(ล้อเล่น) จะได้ไม่หมด เฮียตอบมาแบบ สะใจมาก หมดก็มาพรุ่งนี้ สิ ถ้ามาได้ตลอด ก็ต้องมีไก่เหลือ ใช่ไหม เออ จริงด้วย นั่นละเฮีย ผม กะซ้อเหมือนกัน ยิ้มได้ทั้งวัน ขายก็ไม่แพง เคยถามซ้อ ขายหมดเร็ว ได้เงินเท่านั้น นะ ซ้อบอก อยากให้คนมาทานกันอร่อยอร่อย ไม่ขายแพง จะได้ทานกันได้ทุกคน ซึ้งเลยแบบนี้ ไปทานกันด้วยละครับ ของดี ราคาดี เฮียใจดี ซ้อยิ้มหวาน

เดินทางไปกลับโดยรถดีเซลรางชั้นสองแดวู​ ขาขึ้นเจอเบาะขาดแอร์ไม่เย็น​ ขากลับโชคดีนั่งตู้สามเบาะใหม่​ แอร์เย็นจนสั่น​ นายตรวจและพนักงานบริการค่อนข้างดี ตัวสถานีเชียงใหม่มีร้านค้าแต่บางตา​ ดูค่อนข้างเงียบเหงา