เมืองอีโวร่ายุคกลางที่ได้รับการอนุรักษ์อย่างดีนี้เหมือนจะหยุดเวลาเอาไว้ในกำแพงเมืองเก่า โบสถ์สมัยศตวรรษที่ 13 วังมากมาย และวัดโรมันสมัยศตวรรษที่ 1 ไม่น่าแปลกใจที่ใจกลางเมืองได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยองค์กรยูเนสโก แม้จะวังเวงไปบ้าง แต่อย่าพลาดชมโบสถ์โบนส์ที่รวบรวมโครงกระดูกของแม่ชีและพระในศิลปะแบบโมเสค

มหาวิทยาลัยที่เก่าแก่ที่สุดในโลกไม่ใช่ Oxford หรือ Sorbonne แต่เป็นมหาวิทยาลัย Al-Karaouine และคุณจะพบได้ใน Fez el Bali เมืองที่มีกำแพงล้อมรอบแห่งนี้ ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นแหล่งมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโก จะพาคุณย้อนเวลากลับไปสู่ยุคกลาง เยี่ยมชมย่านเก่าแก่ที่เหมือนเขาวงกตแห่งเมดินาไปจนถึงเมืองเฟส เอล-บาลี และประตูเมืองเฟซอันโอ่อ่าทั้งสี่ ที่ตกแต่งด้วยกระเบื้องสไตล์โมร็อกโกที่โดดเด่น