เส้นโฮโตะทำจากแป้ง มีความหนุบ ใส่ผัก เต้าหู้ ไม่ใส่เนื้อสัตว์ รสชาตดี เหมาะกับอากาศเย็น กินแล้วอุ่นขึ้น ร้านอยู่ตรงหน้าสถานีเลย

ร้านตั้งอยู่หน้าสถานี kawaguchiko เป็นอาหารพื้นบ้าน เสริฟมาเป็นหม้อใบใหญ่ ถ้ากินไม่เยอะหม้อนึงแบ่ง 2 คนกำลังดี ส่วนผสมมีเส้นโฮโตะ เป็นเหมือนเส้นอุด้งแบนๆ เหนียวนุ่มในน้ำซุปมิโสะรสกลมกล่อม ใส่เต้าหู้ทอด เห็ด ผักกาดขาว ฟักทอง ไม่ใส่เนื้อสัตว์

โฮโตเป็นอาหารประเภทเส้น มีลักษณะแบนยาว มีส่วนประกอบคือ ฟักทอง และ ผักอีกหลายชนิด เส้นเหนียวหนึบ ปรุงรสด้วยพริกแดงของทางร้าน ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น โฮโตนั้นจะเสริฟมาในหม้อร้อนใบใหญ่ ถ้าลองทานครั้งแรก 2คน ต่อ 1 หม้อ กำลังดี

รสชาติอาหารดีมาก น้ำซุปอร่อย เส้นก็เหนียวนุ่ม
บรรยากาศในร้านก็เป็นแบบtraditional เปิดเพลงแบบพื้นเมือง อาหารชามค่อนข้างใหญ่ ผู้หญิงอาจจะทานไม่หมด

ทางร้านไม่มีเมนูภาษาอังกฤษจึงสื่อสารค่อนข้างลำบาก. ตอนไปใช้บริการเป็นช่วงบ่ายแล้ว มีคนนั่งอยู่ก่อนหน้าเพียงโต๊ะเดียว แต่ไม่รู้ว่าพนักงานเหนื่อยจากช่วงเที่ยงหรือยังไง ถึงบริการพวกเราแบบหน้าหงิกหน้างอและไม่ค่อยเต็มใจบริการ

มาถึงคาวากุชิโกะทั้งที เค้าบอกให้มาทานให้ได้ ไม่งั้นมาไม่ถึง 555 ทานซะเกือบไม่หมด โฮโตะจะมีรสชาติของมิโซะ ผักต่างๆ เนื้อ เห็ด เส้นอุด้ง ร้อนๆ เหมาะกับอากาศหนาวทานแล้วอุ่นดี