เจ้าของบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) จาก Michelin Guide Bangkok สามปีซ้อน อาหารใช้เวลารอพอสมควร แต่คุ้มค่าแก่การรอ เมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่จะเน้นในเรื่องของกลิ่นและเนื้อสัมผัส ส่วนเนื้อไก่ส่วนตัวถือว่าทำได้อร่อยรสชาติเข้มข้นโดดเด่นชัดเจนดีมากๆ

เพ้งคั่วไก่ Peng Kua Gai หรือที่เรียกชื่อเต็มว่า นายเพ้ง ราชาก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นร้านอาหารไทยจีนประเภทฟาสฟู๊ดสไตล์คนไทย ร้านเป็นอาคารพาณิชย์ห้องหัวมุมขนาด 1 คูหา ภายในเปิดโล่งแบบโอเพ่นแอร์มีโต๊ะเก้าอี้ตั้งอยู่ไม่มาก โดยรวมก็สะอาดใช้ได้ เห็นป้าย Michelin ที่มีชื่อร้านติดโชว์ข้างผนังร้านอีกด้วย เมนูในร้านก็มีคั่วไก่เป็นหลัก เสริมด้วยต้มเลือดหมู เมนูที่ไม่เหมือนใครคือคั่วไก่ ทาโร่ โดยทางร้านจะใช้ทาโร่มาผัดแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว(ทาโร่คือเนื้อปลาทะเลบดแห้งปรุงรส) วันนี้ก็มาลองเมนูนี้แหละ ได้ปลาเส้นทาโร่ผัดไข่ใส่ไก่กับปลาหมึก ชอบผัดไข่ที่ทำมาแบบอ่อนนุ่มคล้าย Scramble egg รสชาติของไข่ที่ยังแยกแยะไข่แดงไข่ขาวกันอยู่พอควรผัดจนได้กลิ่นหอมของกะทะ ทำให้เวลาทานอย่างไเ้รสชาติ ปลาหมึกเนื้อนุ่มมากแถมให้มาเยอะ เส้นทาโร่ไม่มีอะไรโดดเด่น ส่วนตัวชอบก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่ผัดกับนํ้ามันมาในกะทะร้อนๆจนได้ความหอมกลิ่นไหม้แบบอ่อนๆ อาหารมาเร็ว ราคาเบาๆ ปริมาณน้อยไปหน่อยอาจต้องมีจานที่ 2 จึงจะอิ่ม ร้านพอมีที่จอดรถหน้าร้าน 3-4 คัน

ยอมรับว่าเป็นคั่วไก่ที่นัวมากร้านนึงเลย กว่าจะได้แต่ละจานรอกันไปครับ เส้นงี้กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อม มันแต่ไม่มาก ใส่มันทุกอย่างแหล่ะ อร่อย ชอบมีไข่เยิ้ม ๆ หน่อยก็บอกเอาคั่วอบ