Mitsu omakase เป็นร้านแบบตามใจเชฟ คือถ้าวันนี้ปลาหรือวัตถุดิบอะไรสดที่สุด อร่อยที่สุดในวันนั้น เชฟจะจัดขึ้นมาเสิร์ฟ และเล่าเรื่องราวคร่าวๆของปลาชนิดนั่นๆ เลยทำให้ทุกคำสดและอร่อยมากก เข้าใจเลยว่าการกินซูชิแบบ Omakase มันต่างกับการกินซูชิแบบธรรมดาจริงๆค่ะ