...ด้วยข้อจำกัดของความจุในการทาน และงบประมาณในการชิม แต่เพราะแพ้ความยั่วยวนชวนลอง จึงต้องขอชิมแม้เพียงร้านละแค่หนึ่งหรือสองรายการ.
*Kajibashi Soba* : จัดเสิร์ฟเนื้อฮิดะขึ้นชื่อหลากรูปแบบหลายสไตล์ อาทิ
-​ Hida Beef Noodle น้ำซุปร้อนๆ เนื้อนุ่มๆ ที่คุณได้ลองจะติดใจ
-​ Hida Beef Bowl อาหารขวัญใจสายพ่อบ้าน ข้าวร้อนๆ เนื้อเน้นๆ กินคำโตๆ คู่ซุปร้อนๆซดคล่องคอ.
-​ Hida Beef Gyoza/Nigiri Sushi สองเมนูที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย เมื่อถูกแต่งเติมด้วยเนื้อฮิดะขึ้นชื่อ รสชาติจะถูกปากรึไม่คุณเท่านั้นที่จะบอกได้.

ถ้าเดินผ่านอากาศเย็นๆและกำลังหิว ในคืนวันศุกร์หัวค่ำ ไม่ไกลจากที่พักตรงมุมถนนติดไฟแดงแนะนำ โซบะร้านนี้เลย น้ำซุปหอมๆ เส้นเหนียวนุ่ม หมูสไลด์บางๆ ลงตัวมาก โออิชิสุดๆ
ภายในร้านตกแต่งเรียบง่าย ผนังสีดำเขียนด้วยชอล์กสีขาวเป็นลายมือ น่าจะเล่าเป็นเรื่องราวของจังหวัดทาคายาม่า เดาเอา เราก็แปลไม่ออก อร่อย และอิ่ม ราคาไม่แพง คุ้มมาก