ในภาษาเมารี Kaikoura หมายถึง "อาหารของกุ้งนาง" ซึ่งเป็นที่มาของนิวซีแลนด์ที่เต็มไปด้วยอาหารทะเล คุณสามารถชมซากปรักหักพังโบราณต่าง ๆ ได้ที่ Fyffe House ซึ่งเป็นอาคารที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่และในพิพิธภัณฑ์ Kaikoura ปัจจุบันเกาะใต้ถือเป็นเบสแคมป์ที่เหมาะกับการส่องสัตว์นอกชายฝั่งที่มีอยู่มากมาย (วาฬหัวทุย ปลาโลมาดัสกี้ ปลาวาฬออร์ก้า และแมวน้ำขน) และการรับประทานอาหารที่จับสดใหม่ มีห้องแสดงศิลปะมากมายที่แสดงผลงานการถักทอ เครื่องปั้นดินเผา และเครื่องประดับจากช่างฝีมือในท้องถิ่น